�领牌进来参加的客人，都只有一次购买菜品品尝并投票的机会，负责监督并维护秩序的市监令就在一旁看着。所以所有进来的客人并没有一开始就为自己的票数买单，反而是在每个参赛的铺子之前来回游看，

  看看这些食肆都会为了最后的胜利，别处什么样的心裁。

  而此时，满京所在的谢山家的食肆门口，已经围满了人。

  白老头的解说与满京的动作，几乎是同时进行的。

  “金齑玉脍，可以说是鲜脍宴中最出名的存在了。”

  满京从装着鲈鱼的草筐里，选出一条。

  “先说这玉脍吧。”

  左手按鱼右手执刀，满京竟然不先把还有力气反抗的活鱼敲晕，锋利的刀刃就已经落到了鱼背之上。

  “玉脍，便是选取最新鲜的鲈鱼，”

  “除骨。”

  刀刃没入鱼肉，砧板上的鱼挣扎地越发厉害了，可满京手稳如泰山，没有丝毫的活动；虎口控住刀柄，食指与拇指按紧刀身，手腕用力，只几瞬功夫，面前的活鱼便被开膛破肚，剔除脊骨和腹骨。

  “去皮。”

  大片的鱼片被置于案板上，满京将其肉翻朝自己，皮朝下，刀刃切入皮肉相连处，

  “用竹纸擦去鱼血。”

  早已经备好的竹纸就在满京手边，他抽出一张，仔细而快速地擦干净了鱼肉上的鲜血。

  “片薄片。”

  刀刃花般翻飞，眨眼的时间，刚才还完整的一块鱼肉，转眼成了一片一片的鱼片。

  “要讲究透而不破，置盘如花。”

  刀尖轻轻挑起一片鱼片，晶莹透明的鱼肉在阳光下微微颤动，竟然是如同宣纸一般的质地。

  鱼片顺时针围绕地摆在洁白的瓷盘上，乍一看恍如无物，竟然真的像是瓷盘本身带着的花纹一般。

  “这便是金齑玉脍中的‘玉脍’了。”

  盘子摆在了满京的面前。

  “我们再来说一说这金齑。”

  放下手中菜刀，满京左手背在背后，右手握住刚才谢熊端出的大碗中的长柄勺。

  “金齑用七种配料调制，分别是蒜、姜、盐、白梅、桔皮、熟栗子肉和熟粟黄，仔细研磨熬制，味清香回甘，不仅不会夺脍之味，愈发能衬托其鲜甜。”

  长勺抬起，有金黄色浓稠的酱料，顺着勺边滴下。

  “将玉脍与其拌匀，”

  “便是一盘口感鲜嫩，回味鲜甜的，”

  满京在盘中特意空出的空白处，淋上了一团那金黄色的酱料。

  “金齑玉脍了。”

  白老头话音落下，满京刚好完成一盘完整的金齑玉脍。

  洁白与金黄的颜色交相辉映，上面隐隐约约勾勒出的宛如花瓣形状的图案，正是方才还在箩筐里活蹦乱跳的鲈鱼。

  白锦儿看着满京端出那一盘玉脍，惊的下巴都要掉下来。

  其实从满京开始片鱼的时候，她就已经没有在听白老头说话了。曾经她以为，这样的事情只会在什么食x之灵，中华小x家里出现。<