��发干，

  这会儿的茄子与千百年后育种过好几代的家茄子有些许不同，但终归做法是大同小异的，

  将肉的油脂吸收后，反倒是没那么得油腻了。

  茄子炒到差不多火候，白锦儿将切好的豆角下锅，加了适量的清水之后焖煮至豆角熟透，

  最后在要出锅之前勾少许薄芡，口感便更温厚适口。白锦儿调味也淡，少放了酱油和别的重口调料，

  应该算是符合，林娇儿说的口味清淡但不寡淡的要求了。