br />   ——‘运用剩下的食材，进行模拟摆盘。’

  毕竟作为高等餐厅，摆盘是非常重要的环节，还有专门开设的课程，在国外的重视程度，比国内要高得多，所以即便是对华国厨师的考核，加上这一道附加题，倒也没让人觉得意外。