第十八章 糕点赛夺魁(2)(2)
作者:
简璎 更新:2021-10-07 21:32 字数:4247
覃清菡对自己有满满的自信,加上前世参赛的经验丰富,她聚精会神,全然不理会棚子之外的动静,先做需要冰冻两个时辰的芒果慕斯蛋糕,一个蛋糕切成十片,所以她必须要做三个芒果慕斯蛋糕。
她先烤了一盘饼干,用擀面棍压碎饼干为底,拌入溶化的奶油搅拌均匀,倒入圆型模具底层压实,放入冰鉴里冰两刻钟。
幸好南琉国四季如夏,能提供新鲜芒果,这让她如虎添翼,她将芒果去皮切丁,其余不规则的果肉则搅拌成泥,将芒果泥分成大小两份,加入柠檬汁和糖搅拌,取出鱼胶片,这鱼胶片是她在大黎空暇时便试着用动物骨头、动物皮和骨内的筋腱煮制而成,十分成功,她教听兰、舒兰做了许多备用。
鱼胶片用冰水浸软,济干水分,隔热水软化,再加入芒果泥之中搅拌,跟着用牛乳制作打发鲜奶油,这部分用量较大且较费时费工,在进场前她已先将牛乳装入容器里,让六名侍卫摇上一个时辰了,因此她现在只需再补摇一刻钟即完成了打发鲜奶油。
在芒果泥里加入鲜奶油搅拌成芒果慕斯,取出冰鉴里已冰好底层的模具,倒入三分之一芒果慕斯,加入芒果丁,再加入三分之一芒果慕斯,再加入芒果丁,最后再倒入剩余的芒果慕斯刮平,放入冰鉴,随即制作芒果镜面,把鱼胶片和水拌匀,加入芒果泥,待凉后再倒入芒果慕斯上,同样放入冰鉴里让它凝固,待凝固之后再脱模即可。
等待芒果慕斯凝固时,覃清菡开始制作参赛的另一款糕点——抹茶千层蛋糕。
前世的人们都很疯抹茶口味的各种蛋糕、冰品、饮品,因此她早罕便做出了抹茶粉,将茶叶用石磨碾磨成粉末,装罐保存,用抹茶粉做出热抹茶拿铁,景飞月极爱,每日早晨都要喝上一杯,舍弃了过去爱喝的茶,让她极有成就感。
而她今日要做的这款抹茶千层蛋糕可比芒果慕斯蛋糕简单多了,虽然简单但却费工,一个蛋糕需要至少二十片的法式可丽饼皮,换言之,必须做三个抹茶千层蛋糕就要煎六十片的法式可丽饼皮,她用了一半个时辰才煎好了所有的可丽饼皮,待制作好三个抹茶千层蛋糕放入冰鉴里冷藏后,取出芒果慕斯蛋糕,在镜面以芒果丁做装饰再脱模切片便完成了。
这期间,不停听到有参赛者在摇铃鼓,她仍然保持自己的节奏,不疾不徐的按照步骤完成,且将时间掌握得恰到好处,在比赛时间快到前摇了铃鼓,几名专人过来,取走了她的成品,给她两张纸,让她写上糕点名称,至于她的作品编号,连她本人都不知道,这也更杜绝了作弊的可能。
因为每位参赛者呈上糕点的时间不同,因此并不会有糕点一窝蜂送到评审面前的情况发生。
经过整整一日的比赛,每位参赛者都累了,赛程结束的半个时辰之后便会宣布结果,所有人都在等。
这场盛会,大宁国君从头到尾都参与了,他也是评审之一,理所当然由他来宣布比赛结果。
万国糕点会的糕点大赛从来就没有第一名、第二名、第三名,向来都只宣布夺魁的那一个,所有参赛者在各自的棚子里屏息以待,覃清菡觉得这一刻好像回到了前世她在欧洲参加世界甜点大赛的时候,虽然她有信心不输人,但心脏还是紧张得评抨乱跳。
她会不会太有自信了?若是人外有人、天外有天,她输了比赛怎么办?
这要命的得失心啊,实在不可取,可是她又多么的想夺魁,让景飞月以她为荣,让外人看他们时不再觉得有差距,让所有人都认同他们是匹配的一对,她想做一个让他引以为傲的妻子……
远方的评审台上,�