随便从后山抠了点黄土过筛筛细，用水和油活成泥状将锡纸包好的鸽子封入其中。

  卫天行道，

  “林小子，要是用一些芭蕉叶或者荷叶，岂不更加清香？”

  林愁笑，

  “荷叶和芭蕉叶水分大，鸽子只有这么大一点，即使到烤熟的时候，那些水份都未必能完全蒸干，到出炉后就成了煮鸽子...而黄泥烤鸽子，重在一个烤字，锡纸撑起黄泥一般受热也不会变软，内里的猪网油则会变成油脂均匀加热烘烤鸽子，这样烤出来的鸽子才会表皮脆韧内里细嫩。”

  卫天行恍然，

  “原来是这样。”

  地上挖出小坑，用卵石铺满坑底，再在坑内燃起一堆炭火，炭火烧得只剩红炭时依次摆入黄泥封好的鸽子，用土填平。

  “这就行了？”

  林愁点头，再次在上面升起一堆炭火，上烤下烘保持温度。

  火上摆锅，薄薄的一层五谷铺满锅底，在锅内横竖摆几根青山胡椒枝条，把剩余的三只鸽子架上去，盖盖。

  卫天行道，

  “这个好这个好，熏鼠肉都是用米熏出来的，特别香，以前胖爷我自己也做过。”

  鼠肉干嘛，非常大众化的东西，巷子里几乎人人会做，但味道却大不相同。

  “鼠肉干可不是用大米熏出来的。”

  卫天行一愣，“不是米？”

  林愁点头，

  “那些都是去了皮的各种草籽，主要是油菜籽和车前子。”

  “用米熏出来的鼠肉干颜色浅淡，且有种糊味，好的鼠肉干都是各家各户采的杂草草籽剥皮晒干后用这些草籽熏，草籽的油性要比米更大，烟也就大，挂到肉上的油分和味道更足，熏出来的肉干才能焦黄红亮，鸽子也是一样的道理。”

  卫天行这么一想，好像还真就是这个理。

  “那为什么不用豆子来熏啊，豆子油足，单是味道就比草籽好的多。”

  林愁翻了个白眼，

  “因为穷啊，凡是豆子都拿去做豆腐酱油和酱了，豆子比米还贵，米都舍不得怎么会用豆子。”

  “...”

  卫天行连连挠头，尬笑，

  “啊哈哈哈...”

  林愁一手扇子一手火钳，边扇风边钳出过大的木炭，控制着炭火火苗不会太大，熏锅里的鸽子可经不起猛火摧残。

  半个小时，鸽子宣告熏烤完毕。

  新出锅的熏鸽子带着淡淡的青烟，油花还在皮肤上滋滋作响。

  卫天行一见鸽子的皮色，直接翘起大拇指，

  “果然如你所说，油脂充足，颜色红亮诱人。”

  遥遥一声断喝，

  “什么东西红亮诱人...咦，这味道，好香。”

  “不好！”

  卫天行一声低呼，伸手就去抓锅里的鸽子，哪知一道白光闪过，三只鸽子像是泡影一样消失在眼前。

  “温重酒，我曰你祖宗！！”

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