��见锅里坐着热水，便将大块的五花肉改刀成一小块的丢进去过水煮。

  这边麻溜的调了一陶盆面糊糊，放点盐打上两个鸡蛋。

  等锅里的五花肉煮好了，捞起来用碗装了放进碗柜里，

  这个天，凉快了，倒也不怕东西随便放着就臭了馊了。

  洗了锅，宋秋将饼子摊出来，这就是今儿的早饭，一人几张，管够吃。

  又点了一锅酸辣汤，一人舀上一大碗，就着饼子吃，可不要太开胃舒坦。

  吃好了就要忙活起来了，要是客人多，指不定得过了午后那阵才能吃上中午饭的，肚子不吃饱可不经饿的。

  早饭吃过后，宋秋给大家开了个早会，虽然昨儿已经都说过了，但今儿再说一遍，也不差。

  主要是对几人的分工安排，免得到时候忙起来一团乱，所以自己得知道自己该做什么。

  杨大连在外头负责车马安置，经官道过的，大都是有车有马的，人要歇食，马儿这些自然也要，

  至于草料这些，昨儿就准备好了的，往后每天下午空歇了都要去准备足的。

  从小在镖局里，杨大连也做过这些，对于马儿怎么喂的也熟悉。

  而杜传福就在外头招待客人，点菜上酒什么，宋秋专门用一块木板作为菜谱，上头用木炭写了菜色和价钱的，每天什么菜，准备好了，就写上，到时候只管看这个点就是。

  阿灵性子活，就帮着在大堂上茶上酒上菜什么的，张梨花就穿梭于厨房和大堂之间，也负责上菜之类的事。

  会做饭的王氏就帮宋秋在厨房打下手，老袁氏就坐着，生火就行，不用跑来跑去，免得累着。

  分工又过了一遍，大家都点头应下了，然后各自去忙活起来了。

  虽说了不用帮忙，但袁栓子还是叫了袁华两口子过来，这第一天开张，不到场不像样不是？

  宋秋就让袁华帮着杨大连在门外头一起招待客人，陈氏就在厨房里帮忙。

  宋秋则把草鱼处理出来，先杀了两条，剩下的一条和鲫鱼一起喂在盆里，到时候现杀。

  杀好的鱼洗干净，对破开，鱼肉跟鱼骨分开来，鱼肉片成薄片，鱼骨剁成块，分别放置。

  再把鱼片冲了水，打上鸡蛋清和盐巴这些码上味。

  王氏则帮着把鸡处理出来，一半剁成丁，一半剁成块的。

  眼下还没烧火，老袁氏和张梨花几个就帮着把芋艿削皮。

  总之各有各的忙活，前期准备就是这样了，就不一一细说。

  厨房的准备工作做好，宋秋就出来将今儿的菜单报给杜传福让他写上，放在柜台前，杜传福待会儿好看着用。

  眼下大概巳时左右，还早。

  村里人以村长为首陆陆续续的也往这边溜达来了，大家围在客栈前。

  宋秋便拿出早就准备好的鞭炮，让杜传福去准备放。

  鞭炮一放，鸣声响起。

  宋秋就在众人的见证下，拉下了客栈招牌的红绸。

  顿时，一块木制的招牌亮相在众人眼前。

  松山客栈。

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