0653 第六百四十一章 品酒(2)
作者:
善解人衣 更新:2023-01-25 13:08 字数:3109
��:“随意。”
“别说我占你便宜,那么我先来。”李志远神采飞扬,自信满满。
随即,李志远用自己的大拇指、食指、和中指捏住了杯座。嘴角带着自信的笑容,一边做一边开口讲说了起来:“别以为用手捧着丰满的杯肚最稳当,因为手掌的温度会令杯中的酒开始升温。一旦酒水开始升温,那么必然会影响你的判定。”
现在的李志远不像是最开始玩似的,不讲究这么动作。他打算从每一个细节,从任何一个地方来打败李扬。所以,他每一个动作都是做的相当到位,自然而然透露着一股大师级品酒师的风范。做的时候,还不忘讲解,引人入胜。
持杯之后,开始观色。李志远开始观色,把被子倾斜了四十五度,以白色的桌布为对准背景,开始分辨酒水的色调和浓淡。
同样,一边观看一边讲解:“葡萄酒贴近杯壁最外缘的区域称为酒缘,通常越浓厚的酒,酒缘越窄,越清淡或越老的酒,酒缘会越宽。”
观色之后,李志远开始摇杯。
“为了增加酒与空气的接触面,充分散发它的香味,我们应该摇晃手中的酒杯,以与桌面平行的圈状旋转为原则。至于应该顺时针还是逆时针,端看个人喜好习惯而定。摇杯后的葡萄酒会在酒杯的内璧留下一条条酒痕来,越密、越粗、越长、越持久,就代表酒含有越多酒精、甘油或是糖分,葡萄酒就越浓越甜美。”
摇杯之后,李志远鼻子凑近酒杯边缘轻轻嗅了嗅,进行到下一步嗅感。
“嗅感重点分为浓度、品质和种类三方面,用以感受葡萄的香气、浓郁度、细致与否以及是否丰富多变。只要将酒杯靠近鼻端,将鼻端贴近杯口边缘处缓慢吸气即可。有时会同时出现水果香、花香及其他各种香气,而这也正是葡萄酒迷人之处。”
最后,李志远微微一笑,进行到了最后一个步骤入口。
“入口不要马上吞下,而是要味觉感受葡萄酒中的味道,酸甜苦涩不一而足。先将酒含在口中,做咀嚼吸气动作,反覆于口腔中进行搅动,好让香味散发到整个口腔中。经过以上的动作后,就可以喝下葡萄酒。但品尝并未结束,因为葡萄酒留下来的余香具有持久性,这就是余韵。”
李志远一套动作做下来,可谓是行云流水,一点儿停滞感都没有。可以看出来,他的这一套动作已经练习了无数遍,相当的纯熟。加上他那深入浅出的讲解,更是为他这一次的品酒锦上添花。
所有动作都是那么的优雅,就像是一个教授在课堂上向他的莘莘学子授课一样。又像是一位多情的绅士,在向他的情人展露他最葡萄酒的热爱和对情人的挚爱。
这李志远展露出来的这一系列动作,已经征服了全场。对于李志远那大师级别的品酒师资格证,都是不再怀疑。
李志远坐在那,欣然接受着众人那惊叹的目光。
就这样坐了一阵子,卖了一下关子。李志远最后才是看了看全场,开口朗声而道:“要是我没有猜错的话,这应该是来自于法国巴黎产于98年露仙歌庄园酒。”
听到李志远揭露了最后的结果,所有人大气都不敢喘一口。毕竟,不管李志远前面的动作有多么的优雅,前面的讲解有多么的精彩。但是,要是这最后的答案是错误的。那么,前面的一切都是白费。品酒,说到底,还是最后的答案最为重要。
细节和讲解不过是锦上添花,答案才是最后的结果。
女郎这一瞬间�