第三十六章 糖醋排骨(2)
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寻找失落的爱情 更新:2024-09-22 06:18 字数:2761
sp;或许,刚才见到的那个少年,只是一个和容瑾长的很相似的人罢了。隔着这么远,面容看的并不清楚,她刚才分明是眼花了吧
对,一定是这样
宁汐想通了之后,心情霍然开朗,笑着打趣道冬雪这么爱看英俊的少年郎,真该多去厨房转转才是。”几个学徒各有各的特色风采,还有几个年轻的厨子,也长的不的。
孙冬雪正值情窦初开之极,被这么一取笑,顿时脸红了,软软的捶了宁汐的肩膀一下。两人的距离倒是一下子拉近了不少。
正说笑着,来福笑嘻嘻的捧着一盘热腾腾的菜肴走了。
孙冬雪取笑道来福,你送地方了吧”
来福咧嘴一笑,利索的将盘子放到了两人面前宁大厨担心你们饿了,特地做了道糖醋排骨让我端。你们快些尝尝”
宁汐心里暖暖的,笑着瞄了那道菜一眼。
如今她也算是入了厨艺之道的门槛,只看一眼,便看出了这道糖醋排骨的过人之处。
大小相若的排骨上挂着半透明的汤汁,肉色微微泛红,冒着些微的热气。就这么看着,就让人觉得食指大动。更不用说那浓烈的香气早已飘满了整个荷花厅。
孙冬雪看的直流口水,连忙夹起一块送入口中。
宁汐及时的提醒道烫……”
话音未落,就听孙冬雪被烫的大叫起来诶哟,烫死我了”
宁汐哑然失笑,忙倒了杯温热的茶水这糖醋排骨是刚出锅的,别看热气不大,其实很烫的。得稍微等上片刻再吃。”
孙冬雪喝了半杯茶水,舌头才算好受了些。
此时,却见宁汐拿起筷子,轻巧的夹起了一块糖醋排骨。轻轻的吹了吹,缓缓的咬了一口,然后微微眯起双眼,细细的咀嚼品味着。
看着宁汐享受不已的样子,孙冬雪的心也痒了起来,又夹了一块,学着宁汐的样子,小口的咬了一点。然后赞不绝口好吃,真好吃”
至于到底好吃在哪里,却是说不出来了。
宁汐露出会心的微笑,侃侃而谈道这道糖醋排骨看起来简单,做起来却是很费事的。得挑选最嫩的一块仔排,洗干净剁成小块之后,再用料酒和香醋腌渍半天。这样可以去除排骨的腥气,也会更加的入味。”
孙冬雪听的津津有味,边又夹起了一块排骨送入口中,含糊不清的问道这排骨外面香脆酸甜,里面却是软软嫩嫩的。到底是做出来的?”
宁汐也跟着吃了一块,才又接着说道这倒是不难,等腌渍好了之后,入油锅炸上一会儿就行了。”
当然,控制油温是很讲究的,炸的恰到好处更是考较厨子的手艺。
等炸过之后,再下锅,这个时候,用小火入味。糖醋的比例最是关键,这事关厨子们的独家手艺,就不细细说了。
等到了最后起锅之际,再用大火收汤汁。这样,一盘酸甜适口外脆里嫩香浓美味的糖醋排骨才算完工了。
孙冬雪听的目瞪口呆宁汐,你才做一个月的学徒,就做糖醋排骨了,真是太厉害了。”
宁汐莞尔一笑我现在天天练习刀功,连颠勺还不会,哪里会做糖醋排骨。”
“可是,你刚才说的头头是道,难道不是宁大厨教你的么?”孙冬雪理所当然的说道。