�着手中的白切鸡就向外走去。

  不过走了两步之后，他又转身把徐拙刚刚做好的香辣鱼干也端在了手中。

  “这道香辣鱼干我也端走了，那只弗兰的老猿猴看到绝对会高兴得鼻涕冒泡……”

  他乐颠颠的端着菜揍了之后，徐拙看了看时间，走到灶台前，打开盖子。

  一股醉人的香味儿就从砂锅中飘了出来。

  再看砂锅内，乳白色的汤汁犹如牛奶一般，看着就让人有食欲。

  他把葱结和姜块从里面捞出来，接着用漏勺小心的把火踵也捞出来。

  这一步做的时候得小心点。

  因为这时候火踵已经变得酥烂，鸭子也已经彻底煮透，稍微一用力，就会把食材碰烂，变得不完整。

  虽然这不影响菜品的味道，但是卖相上来说，也会打个折扣。

  好的美食，不光口感好味道香，卖相也很重要。

  他把火踵中间的大骨小心的抽出来。

  然后再把去了骨头的火踵放进锅里，把火开大进行熬煮。

  这一步是为了收汁，也是为了让火踵内部中空的部位更加入味儿，更重要的，是为了去除汤汁内的杂质。

  现在锅里的汤汁虽然犹如牛奶一般，但是在小火炖煮的过程中，还是有杂质出现的。

  开小火的时候，这些杂质只会在汤汁中沉浮。

  但是一旦开大火进行熬煮，这些杂质就会变成浮沫漂浮在锅里。

  很快，锅里的汤汁就已经烧开，砂锅边上也出现了浮沫。

  徐拙拿着勺子小心的把浮沫舀出去，然后让锅里的汤汁继续熬煮。

  等锅里的汤汁变得更加浓稠，鸭子已经彻底酥烂，徐拙开始给这道火踵神仙鸭调味儿。

  其实调味儿很简单，只需放入适量的食盐就行，别的调味儿品一概不放。

  因为这道菜的不仅够香，也够鲜。

  只要把盐味儿加上去，味道就变得十分完美，再放调料的话，不仅显得多余，而且还会压住火踵的鲜味儿和肥鸭的香味儿。

  调味儿后，徐拙又熬住了五分钟，这才关火，把砂锅端到一个盘子里。

  这道菜是整锅上桌的菜品，不需要再把汤和鸭肉倒出来。

  不过为了美观，还需要在摆盘上费些功夫。

  确切的说就是……把去了骨的火踵切成厚片摆在鸭子上面。

  鲜红的火踵配上嫩黄的鸭子，跟乳白色的汤汁交相辉映，说不出的美观。

  吸吸鼻子，火踵的鲜味儿和肥鸭的香味儿直往鼻孔里钻。

  让人不由自主就流出了口水。

  真不愧神仙之名！

  “好香！好鲜！好诱人！”

  徐拙刚准备夸自己两句，结果身后突然传来了戴震霆的声音。

  这老头很不见外的凑过来，看到砂锅里的火踵神仙鸭，激动得手都是颤抖的。

  “这是你做的？这味道，这火工，这搭配……甚至比我那几个不成器的徒弟做得都强！”

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