�把切口处捏紧，这样面皮就成了漏斗的形状。

  然后往里面填满馅料，从最上面把面皮捏紧。

  这样做好的菜角就成了一个三角体，菜角的名字由来也是如此。

  全部包好之后，魏君明就起身起准备油炸。

  今天包的糖糕和菜角比较多，魏君明直接用了店里的大锅。

  架在灶台上开火，倒入花生油。

  倒完油之后，魏君明把油壶放在一边，又开始给徐拙传授厨房小窍门了。

  “徐拙你记住啊，炸东西时候，旁边一定要放凉油，一旦锅里的油温过高，最好的降温方法就是倒冷油，而不是关火。”