酱，都可以用水或者用油来稀释。

  用油稀释的好处是能够长久的保存。

  油脂能隔绝空气，让味道和口感保持长久不坏。

  不过用油稀释的酱吃起来更加油腻，而且热量更高，不利于健康。

  用水稀释的好处是成本低廉，操作简单。

  不过缺点也很明显。

  用水稀释的芝麻酱很容易腐坏，不能保存。

  所以只能随用随吃。

  随着老爷子的搅动，盆里的花生油在逐渐减少。

  而花生酱却显得格外油润起来。

  甚至连花生的香味儿也开始向外飘散。

  等盆里的花生花生油彻底融入酱中之后，老爷子根据盆里的量，舀了几勺芝麻酱进去，继续用筷子搅拌。

  花生酱经过稀释，粘稠度已经降低不少。

  不过倒入芝麻酱之后，搅动起来依然有些吃力。

  徐拙顺势接手了老爷子的活儿，一边搅动一边问小丫头：“等会儿好吃的芝麻酱就能做好，你想吃什么？”

  小丫头歪着脑袋想了想。

  “嗯……我想吃涮羊肉！”