壮馍里的馅料分荤素。

  荤的馅料一般是猪肉馅或者羊肉馅，也有牛肉馅。

  不过因为成本太高，所以用量不是很多。

  一般用牛肉的时候，会把牛肉剁成肉末，和粉条掺在一起当成馅料使用。

  素馅儿就简单了许多，一般是鸡蛋韭菜配粉皮。

  徐拙没想到李浩居然对壮馍产生了兴趣。

  这玩意儿是死面的，吃多了胃胀，非常抗饿。

  哪怕是李浩，估计一顿饭也吃不了一整个壮馍。

  他不是很懂，李浩放着好好的盐煎羊肉不吃，怎么喜欢吃壮馍了？

  这东西他吃过，没啥特别的。

  就是面饼香酥，馅料多点。

  跟常见的肉饼没啥区别。

  而且这种饼很有迷惑性，买的时候觉得能吃很大一块，等开吃的时候就会发现，高估自己的胃口了。

  这玩意儿太瓷实，一小块儿就能把嗷嗷待哺的胃给安排得明明白白。

  “你为什么喜欢吃这玩意儿啊？”

  徐拙琢磨半天，也不知道李浩吃壮馍的动机是什么。

  李浩也没隐瞒：“昨晚半夜饿了，无意中找到了这个壮馍的视频，把我馋得连着煮了五包泡面才算是压住了那种饥饿感。今天你没啥事儿，也做点呗。”

  徐拙倒是也想尝试一下。

  不过这玩意儿那么厚，没有一定经验的话，馅料不一定能做熟。

  徐拙起身去厨房开始和面。

  壮馍用的是死面，不过需要醒发一段时间，所以得提前把面和上。

  至于馅料倒是好准备。

  不管羊肉还是猪肉，店里都是现成的。

  徐拙看了一下那个视频，跟肉搭配的配料一般是洋葱，这玩意儿加进去做出来的饼比较软和。

  而且就算有膻味儿，洋葱也会把味道压住。

  为了保险起见，也为了节约成本。

  徐拙打算做点猪肉馅的。

  今天建国买的猪肉不少，正好消耗一点。

  他切了块前腿肉上的下脚料，清洗一下。

  先把这块肉切成一寸宽的肉条，然后再把肉条切成薄片。

  壮馍的馅料中，肉不需要剁碎，只要切成片就行。

  肉片切好之后装进盆里，然后开始腌制。

  徐拙看了看网上的教程，在肉馅中放入食盐、蚝油、五香粉、胡椒粉以及生抽和老抽。

  用手把调料搅拌均匀后，徐拙开始准备配菜。

  洋葱切丁，木耳泡开切碎，粉条泡开剁碎。

  接下来，就是等待腌制和醒面的时间。

  李浩吃完羊肉汤，坐在外面闲着没事玩手机。

  自从上次直播间多了个王铁柱之后，顺带着连于可可发的视频中，也出现了王铁柱的身影。

  不过这个王铁柱是真是假就不好说了。