; 鱼香肉丝虽然凉了也会影响口感，但是鱼香肉丝做的时候会勾芡，降温比较慢，所以放在了中间。

  香辣鱼干出锅之后，李浩已经开始盛米饭了，孟立威也在餐厅拿着三脚架各种找角度，做直播的最后准备。

  鱼香肉丝做出来之后，徐拙没有直接做糖醋瓦块鱼，而是把已经腌了一个多小时的萝卜丝端出来。

  这会儿盆里的萝卜丝已经全部变得软塌塌的，而且还渗出了很多水分。

  徐拙把萝卜丝从盆里捞出来，放在清水中抓洗两遍，然后用力攥干水分，放在一个筐里。

  他打开熬煮鱼汤的锅盖，把萝卜丝倒了进去。

  盖上盖子闷两分钟，之后徐拙掀开锅盖，鱼汤的鲜嫩中多了几分萝卜的清爽。

  开始tiáo味儿。

  锅里放两小勺盐，一小勺胡椒粉，一小勺白糖。

  用勺子略微搅拌一下，盖上锅盖再闷两分钟，就可以关火出锅了。

  这道汤味道鲜美，萝卜丝劲道爽滑，甚至能吃出粉条的口感。

  其实萝卜丝下锅之前，最好是把锅里的那些鱼骨头渣和鱼肉全都捞出来扔掉的，只留鱼汤。

  不过考虑到李浩和孟立威的饭量，徐拙明智的没这样做。

  跟饭量大的人吃饭，量永远是最重要的，味儿反而是其次。

  毕竟饭都吃不饱，味儿再好有什么用？

  “兴旺，这锅汤盛到汤盆里，里面放点香菜段，淋几滴香油就行了，我把鱼块做出来咱们就开饭。”

  糖醋瓦块鱼的做法其实跟糖醋鱼有点类似，不过就是味道稍微淡一点，汤汁稍微多一点而已。

  锅里加油，先炒糖sè。

  然后把辣椒丁葱姜末放进去煸炒，炒好后倒入提前按比例做好的糖醋料汁进行熬煮。

  等到糖醋的味儿飘出来之后，徐拙往锅里勾入芡汁。

  汤汁变得粘稠后，在锅里浇上一勺热油，糖醋汁就做好了。

  徐拙把炸好的鱼块儿倒进去，然后端着锅开始翻动。

  等到鱼块彻底被汤汁包裹住之后，这道菜也到了该出锅的时候。

  不用担心鱼块会热不透，其实糖醋汁因为加了热油的缘故，温度很高。

  而且热量散不出来，会全部被鱼块儿吸收。

  随着热量一并进入鱼块儿中的，还有糖醋汁的那股酸甜味儿。

  把鱼块盛到一个深一点的盘子里，再撒上点香葱末点缀，这道菜算是大功告成。

  徐拙把锅洗一下，然后端着那盘鱼块来到了餐厅。

  餐厅里的直播已经开始，孟立威正举着手机让直播间的粉丝看徐拙做的菜品。

  徐拙进来后，孟立威把这道糖醋瓦块鱼拍一下，然后就把手机架在了三脚架上。

  刚刚的直播是让大家看看徐拙做的菜，而接下来，才是进入到了吃播的环节。

  郭兴旺拿着起子把啤酒瓶一一打开，热情的让几人都满上。

  第一次出镜做直播，他激动得饭都顾不上吃了，一遍一遍的拿着手机看直播间的动态。

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