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  大米放进锅里后不能搅动，更不能翻锅，就让米粒均匀的铺在菜上就行。

  接下来徐拙盖上锅盖，把火tiáo小，进入闷饭的环节。

  在闷饭的过程中，大米会把锅里的汤汁吸收干净，不仅吃起来会更香，而且还会让锅里的肉块和胡萝卜的味道变得更好。

  因为汤汁减少后，剩下的都是油脂，而且半数还是羊油……它能不香吗？

  又过十分钟，徐拙再次掀开锅盖。

  锅里的汤汁已经明显变少，为了让米饭蒸得更透更入味，徐拙用筷子在锅里扎了很多洞孔。

  最后撒上两把洗干净的葡萄干，盖上锅盖，就不用再管了。

  “我靠，看起来好简单的样子，等会熟了就可以直接吃了？”

  郭兴旺凑过来，一副没见过世面的样子。

  其实他这问题有点白问，因为徐老板也不知道能不能吃。

  只是理论上觉得，这样做出来的味道不会差。

  然而在烹饪一门中，很多理论上能成立的，反而会翻车。

  而一些理论上行不通的，却成了行业中传承的烹饪技艺。

  所以在烹饪中，理论，只能存在于理论中。

  “你怎么对这玩意儿感兴趣了？”

  徐拙没回答郭兴旺的问题，而是换了个问题反问过去。

  郭兴旺笑笑“我最近不是跟老孟做过几次直播嘛，反响还不错，老孟让我找点下次直播的素材，我寻思着这手抓饭貌似就不错……”

  徐拙有点诧异，老孟这是打算带徒弟还是准备转行了？

  回头得问问他，有啥需要帮忙的帮一把。

  至于郭兴旺的问题，徐拙还是没有回答。

  他故作神秘的笑了笑“能不能当素材，等会做好之后你尝尝就知道了。”

  郭兴旺重重的点了点头，他已经有点迫不及待了。

  锅里又闷了半个多小时，徐拙把火关掉，准备出锅。

  他掀开锅盖，顿时一股浓郁的香味儿从锅里飘了出来。

  这股香味儿有羊肉的肉香，有洋葱的葱香，葡萄干的甜香，还有米饭的清香……

  各种香味儿融合在一起，让徐拙不自觉的咽了口口水。

  成功了！

  根本不用尝，光这股香味儿就知道，这锅手抓饭非常bàng。

  郭兴旺凑过来的时候，徐老板的腰杆明显硬了几分“咋样，想学不？”

  “学学学，必须学，这味儿太bàng了。”

  徐拙拿着勺子，开始搅拌锅里的米饭。

  这一步主要是为了让油脂和米饭融合得更加均匀，同时也把锅底的肉块和胡萝卜翻出来跟米饭拌匀。

  这一翻不当紧，锅里的香味儿更浓郁了。

  特别是那些油汪汪的肉块，一看就让人眼馋。

  “吃饭吃饭，通知大家吃饭，今天做得多，想吃的都可以吃。”

  说完，徐拙把锅里的米饭盛到一个大盆里，�