��成鱼片，一边切成鱼块。

  把鱼腌制上，顺便把鱼头鱼尾鱼骨头炖在锅里。

  做完这些后，徐拙把案板清洗一下，换回了做面食用的大案板。

  他出来喝了几口可乐，顺便看了两眼周雯和熊仔吃小鱼干的直播。

  歇了差不多有十分钟，徐拙再次回到厨房。

  在案板上撒上一些玉米淀粉，然后把盆里的面团拿了出来。

  先揉一遍，然后把面团搓成长条，再分成汤圆大小的面剂，顺便再用手按扁。

  拿出老太太包饺子用的那种两头尖擀面杖，徐拙开始擀皮。

  这一步其实跟擀饺子皮差不多，就是烧卖皮要尽量薄，而且在擀的时候，还要让面皮的最外圈起褶皱。

  这样做出来的烧卖，看起来会更加美观。

  因为有技能在，徐拙倒是擀得很轻松。

  甚至还忙里偷闲听了一下老太太和于可可的nǎinǎi视频通话的内容。

  今天徐家全家团圆，但是于家就……

  该干嘛干嘛。

  于长江和于培庸在第一楼忙生意，庞丽华借着走亲戚的名义去了杭州，不过大概率是为了看钱塘江大cháo。

  至于白老太太，依然还在扬州大学上班。

  孩子不回家，再大的节日也没过节的气氛。

  白老太太的话听得徐拙心里一阵唏嘘。

  马上就到国庆了，要不和于可可去扬州小住几天？

  不过国庆节的生意很不错，第一楼那边会很忙，四方酒楼也差不多。

  就算自己这边能腾出时间，于长江和于培庸也不一定有时间的。

  还是……

  让白老太太和庞丽华来这边比较好。

  面皮擀好后，徐拙开始包烧卖。

  烧卖其实很好包，把馅料填在面皮中间，然后把面皮向上翻，让面皮把肉馅包裹起来。

  最后用虎口的部位把面皮口稍稍收紧，这就行了。

  烧卖口不用捏死，这样有利于肉馅中的蒸汽跑出来，同时看上去也更加美观。

  烧卖口像是一朵花一样，一看就让人很有食欲。

  包好的烧卖整齐的摆放在案板上。

  全都包好后，徐拙把老太太蒸馒头的四层蒸锅拿出来。

  锅里接水，放上笼屉，再铺上硅胶笼布，徐拙就小心的把烧卖一个个放进了笼屉中。

  四层笼屉全部放得满满登登的，徐拙盖上锅盖，开始蒸烧卖。

  这会儿案板上还剩下有两三笼烧卖。

  他有些后悔，早知道在店里蒸多好，那么大的蒸柜，不管包多少烧卖都放得下。

  不像现在，满打满算也没多少，偏偏还得分成两锅蒸。

  烧卖蒸上去之后，徐拙闲着没事，用电磁炉煮了一块二刀肉。

  天热等会儿做个李庄白肉给大家尝尝。

  蒸锅上汽后，徐拙看了一下时间，这会儿十点四十了，等十一点的