老爷子眉头立马舒展开来，你要这么说的话，那我就不生气了。

  于培庸无奈一笑：“你怎么跟个小孩儿一样？来来来，咱们开吃。小拙，把你酒杯满上，你爷爷珍藏了三十年的老酒，今天总算启封了。”

  老爷子珍藏的酒有很多，徐拙并不是有多馋，因为他没有酒瘾，相反，他不太喜欢那种喝得晕晕乎乎的感觉。

  倒是桌上的菜，让他很是心动。

  今天的菜包含有鲁菜川菜和淮扬菜，个个都是名气很大的硬菜。

  比如老爷子做的诗礼银杏、玉带虾仁、一品海参、凤凰鱼翅；

  徐文海做的葱扒羊肉、油焖大虾、九转大肠、葱烧蹄筋；

  魏君明做的宫保鸡丁、夫妻肺片、清蒸江团、干煸鳝片、粉蒸牛肉；

  于培庸做的松鼠鳜鱼、清炖甲鱼、蜜汁火方、蟹粉狮子头、三套鸭。

  除了这些菜之外还有好几样甜品甜汤以及冷荤炸品，看得徐拙目不暇接。

  也幸好餐厅用的是酒店的那种能坐十几个人的大圆桌，不然还真摆不下这么多菜品。

  刚刚做猪头的时候徐拙就已经饿的不行了，这会儿看到桌上的那些菜，就更加按捺不住，没等老爷子发话，就举着筷子吃了起来。

  在座的就他和于可可是小孩子，所以并没有人说他不懂规矩。

  在徐拙带头吃了之后，大家也都纷纷举起筷子，对准了摆在最中间的……

  扒烧整猪头。

  嗯，相对于桌上的其他菜品，大家最感兴趣的还是徐拙的手艺。

  女性长辈想吃，主要是这是孩子的一片孝心，而且徐拙这么懂事，就算不好吃也得夸两句。

  男性长辈的出发点，则是想看看徐拙做这道菜的水平到底如何，假如有需要改进的地方，正好可以趁着这会儿指出来。

  扒烧整猪头这道菜，最适合热的时候吃，而且在稍稍烫嘴的时候吃效果最好。

  因为热的时候，才能吃出猪肉那种入口即化咸甜交织的那种口感，一旦凉了，不仅口感变差，味道也会变得很单调。

  徐文海手中拿着一柄尖刀，看着陈桂芳等人问道：“拍好了没？拍好了我就切了啊。”

  几个女人赶紧又拍了几张照片，一边熟练的修图一边冲徐文海摆手，示意让他动手。

  扒烧整猪头这道菜不太好夹，特别是猪脸的部位，里面有瘦肉和筋膜，贸然用筷子夹有可能会出丑，所以一般吃的时候，会用刀子划成小块。

  这样方便夹，也能够让汤汁渗入到肉块中。

  于可可很有眼色的给老太太夹了一块肉，徐拙则是把猪鼻子的部位放在了于家老太太面前的盘子里。

  先让两位老太太品尝，这是两家人都墨守成规的一个规矩。

  老太太把那块肉送进嘴里，轻轻一嚼，品味一下味道，立马对徐拙的手艺赞不绝口。

  “轻轻一抿就化了，我乖孙的手艺可真好！”

  于家老太太点点头，对这话非常认同。

  “这道菜以前我经常吃，跟第一楼的那些成名的徒弟做的没什么区别，也就培庸差了那么一丝丝，孩子，加油啊，�