放辣椒要用到的盆和玻璃坛子，更是要反复确认里面没有水和油脂才行。

  不然这些辛苦和努力就白费了。

  一切准备就绪后，徐拙左手捏着红辣椒的蒂部，右手举着菜刀快速把辣椒剁成小段，等到只剩下辣椒蒂的时候顺手扔掉。

  这个时候不能着急剁，得等这种辣椒段攒得多了才行，这样效率更高，也能避免剁的时候辣椒碎四处飞溅。

  他用菜刀把切下来的短辣椒段推到一边，继续拿着辣椒切。

  等到菜板上满是辣椒段的时候，徐拙抓着菜刀开始剁，一直把辣椒剁成半个指甲盖大小的小块才算好。

  把剁好的辣椒盛到一个无水无油的干净盆里，再把大蒜和生姜也剁碎放进去。

  就可以进行调味儿了……