第 18 部分(7)
作者:未知      更新:2020-12-31 18:46      字数:12331
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  依照鬼道士的叙述,筷子花说她自己才四十九岁多一点,搀杂着水分。

  她在汉宣帝刘询的元康年间,一炮打响,扬名厨艺界,还亲自为皇帝烹饪过;那时已十六七岁,距离现在四十多年了。筷子花只是她的外号,真实姓名是:林琴。

  关于她的身世,有一种很奇怪的说法:安徽有个人叫林德,他家里有棵林檎树,树上生了个斗大的瘤子。过了三年腐烂了,林德看见后便剖开这个瘤子的外皮,看到里面有个女婴,便把她收养起来。这个小孩长到七岁时,会说话了,问道:“谁生养了我,叫什么名字?”林德便将她的身世相告,她道:“林家养育了我,我就姓林吧。”又因为那瘤子长在林檎树上,便帮她起名为:林琴。

  林檎树是落叶小乔木,叶子卵形或椭圆形,花粉红色;果实球形,像苹果而小,黄绿色带微红,是常见的水果,又叫花红或沙果。林琴的小名,便是叫“花红”。

  她从小就表现出在厨艺方面的非凡才华,做的“流星赶月”和“凤炖牡丹”远近驰名,令人赞不绝口。后来,汉宣帝召她进宫,也是因为这两道菜。

  “流星赶月”是安庆地方名菜,构思源于皓月倒影,群鱼循光而去,宛如流星赶月。她用高超的烹饪技艺仿此美景,以鱼r做明月,虾仁当群星,月中隐约有吴刚伐桂,玉兔捣杵,俨然广寒之景,惟妙惟肖,富有诗情画意。

  此菜鱼r细嫩,虾仁嫩鲜,滑润清淡,咸鲜爽口。

  徽菜重视造型,名菜如蝴蝶海参、葡萄鱼、卷筒粉蒸等,皆以形象生动取胜,此菜亦不例外,要求厨师有较好的美术修养。

  而“凤炖牡丹”,则是传统炖菜典型代表之一。

  此菜是j与猪肚同锅,以小火细炖,汤色奶白浓厚,j酥鲜而含汁,肚质软烂而醇香。在徽州与沿江江南一带不仅作为筵席大菜,而且是产妇常食的滋补佳品。

  将猪肚子用醋和明矾搓洗后,用水漂洗干净,放人开水锅里烫一下再捞出。用小刀刮去脏物,加盐搓揉去粘y,再用温开水洗净。

  炖j时不可先放盐。过早下盐,j不易煮烂。

  林琴长到十五六岁时,便以美貌和擅烹饪而扬名安徽,追求者众。而且,人们还送她一个称号:筷子花。意思是“她煮的东西好吃得连筷子也会长出鲜花”。

  她还懂得厌盗法,一种制服盗窃的方法。初七这天,把九只老鼠分别放在笼子里,埋入地下,秤九百斤土压在上面,都是二尺五寸深,夯实。过了一段时间,便可使用。在厨房亭间里,用这种土涂抹灶台,水火和盗贼都不会侵害;涂抹屋子的四角,老鼠就不吃油;涂抹粮仓,老鼠就不吃稻谷。用它堵住所有的坑x,各种老鼠便会绝种。

  汉宣帝刘询既好色又馋嘴,训练有一班武艺高强而又懂美食的心腹太监,专门到民间为他搜罗美女,搜集美食。像林琴这种既年轻漂亮而又擅长烹饪的,自然在名单之内。

  不过,幸亏刘询还有点怜香惜玉之心,事先吩咐那班太监,对待美女只能利诱,软化,动之以金,晓之以银,绝对不可以粗鲁。但如果是非常情况,例如一座金银山放在面前,对方也毫不动心,用点非常手段也是默许的。心情好的话,就绑架她的爹娘姐妹小弟弟;心情不好嘛,干脆把他们一刀切,毁尸灭迹,干净利索,免得给皇上招来不好的名声。

  林琴本来并不想去见那个色咪咪的糟老头。在她的心目中,所有皇帝都是色咪咪的糟老头。但为了家人的安全,也惟有从命。

  她预先�