，豆的原因，设备原因，一般是在14%左右，12%的出油率那简直低得不能再低。

  然而连11%都没有达到，是哪里出了问题？

  “大官人，继续摸索……”

  “吾家作坊已三十余载，论榨油技艺，孰能甚过吾家。”

  “大官人，一斗豆重几何？”

  “约七斤四五两。”

  宋朝是一斤十六两制度，七斤四五两，略小于7.3宋斤。

  大豆的堆积密度有三，豆粒的大小，豆粒的饱满，豆的自重。

  一宋斗黄豆都不足7.3宋斤，说明大豆质量很不好。不过这时候，不论哪种粮食作物，皆不能与另个时空相比的。

  刘昌郝不是比较，一不知道黄豆堆积密度，二不知道一宋斤是多少克，三不知道一宋斗是多少毫升，三样不知道，也无从比较。

  问一问，是默算一下豆油的成本。

  若是出油率不足11%，那么至少能产70%的豆饼，豆饼大约能保住生产成本。豆价不能以粮店出售的价格相比，而是其收购价，今年价格略贵，一斗绿豆价约65-70文之间，黄豆约为55-60文之间，每斤豆油成本得达到七十多文。即便明年豆价下跌到五十文以下，也达到了六十文钱。

  这么贵！

  其实李阔海心中很满意，油不像碗碟这些商品，细心一点能用好几年，它是跑量的，那怕刘梁村那么穷法，每户人家平均起来一年也要消耗四五斤麻油，换成大户人家，有的一年能消耗好几百斤油。

  此外，新油没有什么异味。

  刘昌郝暂时还没有想到，不过李阔海立马察觉出来了。

  就像香菜，喜欢的人喜欢，不喜欢的人会憎恨无比。虽然许多人喜欢食麻油，但也有人憎恶麻油的味道。所以才出现刘昌郝在乌头渡看到的一幕，卖油的店家大喊着，用了许多珍贵果子榨出来的新油，味道鲜美。

  还有一条刘昌郝暂时没有发现，因为豆油色浅，李阔海在不影响其味道的情况下，暗中兑对了一些芸苔子油，也就是菜籽油进去，使得每斤新油成本下降了近4文钱。

  不要小看了这四文钱，它就是净利润！

  当然，若是出油率能达到一成五，明年豆价稳定，新油成本每斤只需四十来文钱，这个价格，能横扫整个京城。

  刘昌郝准备得不充分，无法用人情还价，只好强行讨价还价。

  “大官人，太贵，豆也贱。”

  黄豆比芝麻便宜，按道理，豆饼也要比麻油饼便宜。

  “一石百文。”

  “大官人，若是新油易卖，油枯更多，汝家售与谁？”

  宋人已经认识到油饼的作用，如南宋陈旉在他所著的《农书》里就清楚地记载着这一段：

  若用麻枯尤善，但麻枯难使，须细杵碎，和火粪窖罨，如做曲（酒曲）样。候其火热，生鼠毛，即摊开中间，热者置四旁，收敛四旁冷者置中间，又堆窖罨。如此三四次，直待不发热，乃可用，不然即烧杀物（作物）矣。

  已经无限接近正确处理饼肥的方法。

  但是用油饼的人家然不多，因为用量少了不管用，如种甜瓜，每亩最少得用两石以上，像刘昌郝家的薄地得用三石。实际宋朝的油饼�