>   单是这牛肉和虾肉，就相差十万八千里，直接影响成品菜肴的口感，而且楚老板对火候的掌控非常到位，煮出来的撒尿牛丸刚刚好，不老不嫩，不会出现牛肉嚼不动或者不筋道的情况。