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  只是当时的涮羊肉简单，养肉没有经过冷冻，不是在冷冻状态下的切片、刨片，所以薄厚度、整齐度自然跟后世的没法比，调味品和花样的复杂程度更是没法比。

  当然了，如今属于宝和公司的产业，当然不止这几家主营火锅涮羊肉的酒楼了，京畿附近的许多新兴产业背后，都有宝和公司的投资和股份。

  除了分散各地的宝记商行、和记商行、洪记商行之外，甚至由内帑拨款兴办的通州枪炮厂、遵化白冶城钢铁厂、水泥厂、焦炭厂，如今归属皇家的五成股份，也是宝和公司在帮着打理。

  那些宝记、和记等商行，如今真的是一本万利，或者说空手套白狼无本万利，因为他们发卖的全都是崇祯皇帝即位以来，先后从近千家豪门高第或者巨商富贾那里抄没来的东西，比如文物字画、珠宝首饰、绸缎布匹、田庄房产等等，这些东西当然是无本万利。

  然而通州八里桥和遵化白冶城的枪炮厂、钢铁厂、水泥厂等等，如今则都是烧钱的无底洞，全都是百分之一百的赔钱买卖。

  不过，这些产业目前虽然都还是纯粹的赔本买卖，但是将来总有一天会成为大明皇家的支柱经济来源。