�气性特别好，可以促使酒体醇熟，因为烧制过程中有黑炭颗粒渗入，就像是活性炭一样，更可以吸附黄酒中的一些杂质，部分杂菌，让黄酒味道更加香醇纯粹。”

  “所以归纳起来，我想琛老在用梅花雪水酿好黄酒后，用特别的‘蛋壳陶’酒坛盛装，然后在梅林地底下挖了一个特别的干燥小酒窖、用梅林的老泥封住酒坛口，并用梅花老泥填满酒窖坑，让酒坛在特别的梅花土壤环境下自然长时间发酵，最后才成就今天的佳酿。”

  白小白说得一段话，不似老学究那样平淡无奇，他每一句话都说的铿锵有力，很有语气节奏感。

  当下，整个席间鸦雀无声，没有一个人分神，全体凝视白小白。

  上面一番话，就算是看着文字，照着念也不可能说得这么流畅。

  不仅仅是关于酿酒的过程，更是把酿酒用的酒坛也是说得清清楚楚。

  总之，如果没有真才实学，是绝对说不出这样一席话。

  有几个年轻一点的女宾客，已经忍不住把炙热的目光，停留在白小白略显帅气的脸上。

  之前两个非议白小白的两个男宾客，当下也无话可说，不过他们心里还是同时暗想。

  这纯粹就是白小白的猜想，虽然他说得像真的一样，但是如果琛老否认，那他刚才说得话都是废话屁话连天。

  两个男宾客正想着。

  只听见一阵雷鸣般的鼓掌声，瞬间打破了沉静的气氛。

  所有宾客循声看去。

  鼓掌的人正是陈琛。

  他眉头舒展，喜笑颜开，停止鼓掌后，伸出大拇指，夸赞道：

  “年轻人，你真的不简单。我自个酿的特别黄酒，之前也邀请了广粤顶级的品酒师品鉴，但是没有一个人晓得我的酿酒关键的秘方，没想到你刚才说的完全不差。我陈琛这辈子没有多少佩服的人，年轻人，你独算一个。”

  陈琛之前都是称呼白小白为白小弟，这一次改称呼‘为年轻人’，完全是发自内心的赞赏。

  他实在没想到眼前这个二十岁出头小伙子，居然实力这么强悍，真是前途无量啊。

  白小白其实不是半吊子，他有实打实的真实力，从小耳濡目染下，他积淀的美食知识太丰富了。

  因此，不单单入得了实践的厨房，更是登得上理论的厅堂。

  当然，关于琛老酿黄酒的这些想法，并不是白小白毫无根据，胡思乱讲，更不是凭空妄想。

  他是从南北朝虞悰编辑的美食奇书《食珍录》的部分遗失的‘梅花酒’章节有所感悟，以及综合《红楼梦》部分描写，在加上综合自己的想法，最后推测出的猜想。

  没想到这些想法完全正确，这倒是让他有一点意外。

  白小白这一刻，算是深刻意识到多读书确实有好处。

  活到老学到老，空闲多阅读各种书籍，总有派的上用场的一天。

  当下，大部分宾客知道白小白猜对了酿黄酒的过程，心里都那个羡慕啊，连美味的螃蟹也食之无味了。

  这也难怪。

  猜对了就有沉香手串，这奖励所有宾客都想要，现在唯独让一个新来的白小白拿走了。

  不惹人嫉妒才怪。