呢。

  她喜欢有些涩口的啤酒，喝了几口之后，又点了根烟吞吐了起来，忙了一天，这个时间是独属于她自己的悠闲放松时间。几口烟几口酒放松，这个几年的后厨生活养出来的习惯。

  以前在厨房工作的时候，总是这样，几个人按着师傅的要求清理完厨房之后，就直接在后巷，各自拿着啤酒或者白酒或者红酒，聊聊天喝喝酒抽抽烟。

  这样的日子，让她的酒量烟瘾大增之外，其实也是高速地提高了自己的中文水平的，毕竟那些哥儿们可不会想着要照顾自己这个歪果仁而放慢语速，要跟上他们的话题，除了提高自己的中文水平，还能做什么呢？

  而这样的习惯，在回到韩国之后，她也改不掉戒不了了，其实也是觉得没有必要去改变，自己高兴就好啊！

  摸摸肚子，其实也没有多饿，如今更是过了饿劲儿，就更没有感觉了，秋苏格把烟掐灭之后，拿起瓶子和烟灰缸往屋子里走，收拾干净之后，就该为明天要教学的菜色备一下课了。

  虽说这些对自己来说都是手到擒来的简单菜色，但对学生来说并不呀，所以还是要好好准备一下的，小炒肝尖，也不知道学生们能不能做好呢？

  小炒肝尖主食材自然是猪肝，再配上尖椒芹菜梗，些许姜片蒜片，豆瓣酱做调味即可。

  猪肝清洗两遍洗净之后切薄片，加入一勺醋三片生姜三勺料酒一勺淀粉抓匀腌制十五分钟，这样能去腥，也是可以防止猪肝等下炒的时候过老而失去了滑嫩的口感。

  讲真，第一次听到准确用量的学员们感动得快哭了，秋老师真的是太让人感动了！

  诶……你们也太容易满足了吧？

  而腌制猪肝的过程中，就可以顺便处理其他食材了，尖椒切丝，芹菜切段，为了口感和熟成能一致，要尽量把这两样食材切得差不多大小。姜蒜切片，豆瓣酱自然也要剁碎。

  处理完这些，猪肝也就腌得差不多了，此时要记得将猪肝里面多余的水分沥出来。

  起锅，倒适量的油，开小火，将油锅烧至八成热，将腌制好的猪肝倒入锅内转大火翻炒，见猪肝颜色变白之后转中火翻炒十几秒就可以先关火起锅了。此时并不需要把猪肝完全炒熟，因为猪肝还要回锅调味，此时完全炒熟了，等下再回锅就该老了口感就不好了！

  接着再利用锅底剩余的油份，小火放入姜蒜片，再放入豆瓣酱，翻炒几下出红油。记得炒豆瓣酱一定要用小火，不然会糊了。之后，把切好的尖椒芹菜倒入锅内，这时候就能转大火翻炒了。

  等看到青椒和芹菜都断生之后，就可以将猪肝再倒入锅内继续翻炒，加入少许盐生抽鸡精调味，就能关火装盘了。

  看着老师又超级快速地一道菜出锅，所有学员又欲哭无泪了，还以为老师今天会有点不一样了，结果她还是那么坚持自我啊，适量少许，到底是什么嘛！嘤嘤嘤……