这次入口的，是大块的鱼干，不过口味与刚才的又都不同，带着些许酸辣味。

  看到林啸一脸沉醉，余贵赶紧解释道：“这鱼的做法又有所不同，先与精盐和糖、生姜、桂皮、陈皮、月桂叶等佐料一起加水煮沸，再加入上好的口蘑酱油和豆豉后，便遮盖了海鱼本身的腥味，吃起来香味浓郁。”

  “嗯……香！”

  果然一点腥味都吃不出，林啸满意的点头道：“虽说稍咸了一点，可正好是下饭的好菜！”

  “是，多放了点盐，”

  余贵尴尬地笑了笑道，“这也是不得已，这样才能长久保存啊。”

  林啸点了点头，这种做法不比油炸凤尾鱼，不多加点盐就很容易变质。