第一百四十一章 环环相扣的美食(2)
作者:光暗之心      更新:2024-11-30 02:44      字数:3115
芯雕刻而成,而且这朵白莲里我刻了十三道孔路,每一路都用注射器加了野蜂蜜进去。”

  周栋笑道:“这次要感谢剧组了,厨房里准备的蜂蜜果然也是原生态的,是最上等的野蜂蜜,一定是在凤栖村老黑子那里买的吧?”

  古亚诚闻言脸一红,那是他下午完成节目任务的时候买来的,当时还怀疑人家的蜂蜜不够纯正来着。

  白莲被程钰琪抢走了,大家的目光顿时放在了那些‘荷叶’上,何老师抢先夹了片吃了,边嚼边冲周栋狂伸出大拇指:“这荷叶......是春笋雕成的?”

  “不仅仅是春笋,还有青萝卜的萝卜皮,小周竟然用天衣无缝的拼接手法将它们完美地拼接在了一起......”

  黄老师感叹道:“刚才豆腐球里的笋尖勾起了我们想要吃笋的念头,可偏偏太少。结果这些‘荷叶’就立即满足了我们的愿望。

  小周这是把食客的心理都给研究透了,所以我们吃到这些‘荷叶’的时候,会感觉更为美味。”

  “呵呵,我兄弟的手段可不仅仅是这样啊......”

  于老师嘿嘿笑道:“笋虽然好吃,口感毕竟不够,萝卜皮的加入简直就是神来之笔,嘎嘣脆啊!老弟,要说在这蘑菇屋里,你今天就是最大的腕儿!”

  “真的是什么都能吃啊。”

  黄老师连连点头,指了下火腿雕成的桥梁道:“火腿能吃就更没有疑问了,不过这样吃火腿应该不太对,不知道小周你是怎么解决的?”

  火腿是好东西,可也分两类。西班牙熏制法的火腿偏重在直接鲜吃,华夏制法则偏于调味。

  你见过抱着卤猪腿和卤猪蹄直接啃的,恐怕没见过直接啃火腿的。

  第一是因为太咸,第二是经过熏制后,膏脂大失,直接吃味道柴涩,其实并不算太美味。所以火腿一般都是用来吊汤,或者蒸煮后重新炒制,又或者用来做配菜的。

  比如周栋的这道二十四桥明月夜,如果要分君臣的话,显然那二十四个豆腐球为君、火腿为臣;火腿被借味后也就没有多少直接食用的价值了,毕竟有豆腐球跟‘荷叶’珠玉在前。

  周栋道:“黄老师你尝尝看?”

  “哦,难道这火腿你也能做出花儿来?”

  黄老师好奇地伸出筷子去夹火腿肉,本来以为要非常用力的,没想到轻轻一下就夹起一块来,丝毫没有柴涩的感觉。与此同时众人也都出手了,‘拆桥破栏’,让这座美丽的桥顿时变成了豆腐渣工程。

  大华甚至夹下了桥头的小狮子,他盯着这狮子可不是一会儿半会儿了。

  “火腿肉不仅保留了应有的熏制香味,而且没有柴涩的感觉,还非常肥嫩多汁......兄弟,你这是放进去五花肉一起煮了?”

  你大爷还是你大爷,于老师一眼看出了其中的奥秘。

  周栋点头:“我其实是吊出火腿春笋汤后,又用肥厚的五花肉和火腿同煮,这样就可以改善火腿的口味。

  大家刚才吃了豆腐、又吃了笋、萝卜皮,如果没有点硬菜跟上,这道菜不就徒有虚名了麽?”

  “有道理啊!”

  被周栋这一提醒,大家顿时感觉刚才的东西好吃归好吃,可还是不够解馋;这火腿建成的桥梁既然如此美味,那还能放过?你一下我一下,眼看就将整座桥吃了个精光。