�大人赐予我的机会！”

  “很好，那么去做准备吧，

  我们要感谢大赛组委会提供的条件，另外我已经向律师咨询过香江的法律，只要我们不是以营利为目的，并且是出售那种东西，我们是不会触犯法律的......”

  犬养静斋嘿嘿笑道：“所以我要最毒、最甘美的野生河豚！”

  “哈一！”

  ***

  “老师，细蓉是什么，会比您的菠萝包、生煎肉饼饭更美味？”

  毕竟是生长在非洲，周爱国还无法了解华夏每一种美食，走进临时厨房后，就好奇地向周栋询问起来。

  周栋没有应他的话，而是走到一旁的面盆前，掀开上面覆盖的纱布，仔细观察面色，

  感应了一下此时的温度、湿度，又嗅过味道，点点头道：“刚才外面下了场大雨，空气湿度有所增加，

  就算有中央空调也难免不受影响，走碱的时间看来需要延长一个小时左右。”

  吕绿馨微微点头：“确实如此。”

  “老师，什么是‘走碱’啊？”

  看到老师跟吕大厨聊得起劲，周爱国却如听天书、满眼的懵逼。

  “叫了我这么多天的老师，也该教你些东西了，细蓉没听过，云吞面你总知道吧？”

  周栋这些天可没少了吃这种美食，在完美级尝味的帮助下，对这种美食的历史所知详尽，犹如专家。

  “当然知道，原来老师说的细蓉就是云吞面啊？

  我听妈妈说过的，就是馄饨加细面条呗。”

  “呵呵，你母亲毕竟是甘省人，虽然也精于白案，却未必对这种美食有多少了解。”

  周栋笑道：“细蓉是云吞面？

  这种说法也对，也不对。

  要知道，并不是每一碗云吞面都可以叫做细蓉的，更不可以说这种美食就是简单的馄饨加面条......”

  听着老师的讲述，周爱国才渐渐明白细蓉的由来。

  云吞面起源并非是香江，而是在广省，

  当时广省的街头巷尾，都是挑着担子出售这种美食的小贩。

  当时云吞面制作工艺简单，云吞只是用面皮包着肉馅用白水滚烫，所用面条也没有太多讲究，只是手工制作的细面而已。

  云吞面改称’细蓉’则是当时广省省城西关大少的发明。

  因为他是富裕人家，日常没有什么劳作，自然饭量就小，每次吃云吞面的时候都嫌分量太多，要面铺将面的分量减半、却要做得更为精细，

  由此，用精细手段做出的云吞面，才可叫‘细蓉’。

  到了上世纪三十年代末，广省沦陷，不少广省人逃到香江，同时也把云吞面和细蓉带到了香江。

  因为经济环境改变，出现在香江的细蓉自然要更进一步，

  有不少商家开始在馅料中加入虾肉，又开始用大地鱼、猪骨、虾头熬制汤底，逐渐成为了具有香江特色的细蓉。

  吕绿馨笑道：“对于香江人来说，如果在晚间不能吃上一碗正宗的‘细蓉’，一天都是不够完美的。
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