��对应鱼来说是外属，鲜而无腥，用其味却又只是虚用，这恐怕就是他多年摸索出的经验了。”

  周栋的语气虽然平淡，心里其实也是震惊不已。

  国·宴主厨就是国·宴主厨，绝非一般特一特二的厨师可比，就看凌镇风这份自信，哪怕有几名同行在旁边也是不慌不忙，更不怕被人学了手艺去，那是因为要理解‘百鱼之性’十分困难，如果不是多年研究鱼菜又特别有天赋的厨师，就算把他的手艺看上一百遍也是没用的。

  这是因为鱼和人一样，个体都是唯一的，哪怕种类不换，只换上几条鱼，可是配比、火候等等就会发生变化，其中巧妙存乎一心，靠得是悟而不是学！

  凌镇风望着周栋笑了笑，将拌入鱼脑的草鱼片均匀摊放在鱼腥草蛋液饼上，然后轻轻卷起，放入锅中。

  此时铁锅内无水也无油，他却将炉内的柴火直接抽去，只留灰烬中的残火温锅，每隔三分钟左右，才将里面裹了草鱼片的‘卷饼’翻动。

  “各位，这就是凌某的煨烧湖鲜，应该还看得过眼吧？”

  凌镇风嘴角含笑，眼睛看得却是周栋的那把宝贝菜刀，这道菜多少‘贵人’吃过，都是赞不绝口，这其实可是包括了很多国·宴美食品鉴团的成员！

  他甚至敢保证，就算是百味生，只怕也是第一次吃到真正的湖鲜，

  他凌镇风的湖鲜！

  周栋看了看他，又看了看锅，忽然说了句：“五十七秒，如何？”

  凌镇风一愣，回头看了看锅底灰烬中隐隐透出的暗火色，再用手测了下锅缘的温度，顿时面色大变！