p;一般来说，半斤牛肉差不多要加一两辣椒面。

  而辣椒面的要求也是很严格的。

  如果是买成现成的辣椒面，需要用筛子筛一遍，然后再用热锅炒一炒，不加油。

  炒过的辣椒面，会更香。

  腌制的牛肉要用保鲜膜封好，然后放进冰箱里，腌制半天左右。

  现在容若把已经提前腌制好的牛肉，放入了汤锅里。

  现在不能搅，一搅牛肉上面的料就全散了。

  只能用锅铲慢慢的推开。

  用大火煮牛肉，大概煮个七八分钟就可以了。

  然后，容若还特别准备了一份脑花。

  这个脑花很难买的，他是跑到唐人街才买到的。

  脑花这种东西，不是每个人都爱吃的。

  爱吃的人觉得它是人间美味，不爱吃的人觉得很恶心。

  所以，因人而异。

  但是他之前问过顾九九了，九九说很喜欢吃脑花，所以容若才特意跑去买的。

  脑花的处理比较麻烦，首先，要用清水泡一泡，去除血污。

  然后再用镊子，挑去上面的筋。

  处理完了之后，再放到锅里去煮。

  脑花煮的时间长，需要二1;148471591054062十分钟才能彻底煮熟。

  等到脑花和牛肉都煮熟之后，就可以下各种菜了。

  容若准备了百吃不厌的火腿肠、香菇、娃娃菜、木耳，鱼丸、蟹腿肉等等。

  这些菜不需要煮太长时间，三分钟就可以了。

  趁这段时间，他要做蘸料。

  为什么吃火锅需要蘸料呢？

  因为蘸料是香油，可以起到冷却食物的作用。

  当从热锅里把食物捞出来时，会很烫，这时候就放在蘸料里泡一泡，涮一涮。

  一来可以冷却食物，二来可以将从锅里带出来的油给弄下来。

  蘸料的做法很简单，首先加入蒜末、花生碎米、微量的盐、味精、鸡精、耗油、芹菜、葱、香菜，最后再倒上香油。

  容若给顾九九做了两个蘸料，其中一个是专门用来吃脑花的，上面还特别加入了剁碎的小米辣。

  容若很高兴的是，顾九九能吃辣。

  如果两个人的口味不一样，真的很难相处。

  人生那么长，不想将就。

  比如说，女：哎呀，这个好好吃，那个也好好吃，哇哈哈。

  男：这些路边摊不干净。

  你想想这个画面，两个人在一起还有什么乐趣可言！

  连最基本的吃都不能满足你，这种男人不分手，难道还留着过清明吗？？

  容若厨艺满分，顾九九是个吃货，两个人一个爱下厨，一个爱吃，正好配成了一对。

  想想，如果对方不是顾九九，而是一个只有90斤还天天喊着要减肥的人，会是什么画面？

  容若：亲爱的，今天我煮�