�类标准之内。”

  “这是屠宰场出示的证明，是非常不错的羊肉。这样的品质，如果早两个月屠宰，每磅的价格大概能到10美元。”坎尔比说道这里有些可惜。

  两个月前，也就是刚买回不久的羊羔。

  当时的羊羔不怎么肥，一只羊估计能宰出30磅肉不错了。肉质不达标，一磅羊肉卖到5美元算不错，毕竟是羊羔肉，能卖出不错的价钱。

  “屠宰场愿意多少钱收？”

  “达到这一品级的杜泊羊，宰杀后带骨头一起，每磅65美元……”坎尔比看到陈默皱眉：“这已经是不错的价格了。”

  陈默点了根香烟……

  这批6个月大的杜泊羊，买羊羔的时候差不多是200美元一只（当时就比较大），养了近三个月。

  如果不算工人成本和其它开销，只计算谷料的投入，一只羊能赚一百多美元。

  其它投入现在还不好计算……

  “不能卖更高的价格？比如直接卖给高档餐厅。”陈默想要赚的更多，这是本能。

  既然知道自己的羊肉好，陈默就觉得有待价而沽的资本。

  “这个……整个蒙大拿州都没有高档餐厅。像这类羊肉通常销往大城市，比如纽约、洛杉矶这些。高档餐厅都有自己的采购流程，渠道建设不是一时半会的事情，得花很多钱。”坎尔比说了些高档餐厅的食材采购流程。有些餐厅是外包，也就是交给其它公司采购。有些餐厅有自己的采购部门，首先要送样品和详细的评级报告……人家看过之后再决定是不是从这里采购。

  雪山牧场没有完整的冷藏设备，还得自己建立运输线路，麻烦。

  最主要的问题，坎尔比以前只是个兽医，懂得并不多。要他负责独立销售，就太难为人了。

  肥羊羔价格最贵。可即便品质优异，每磅十二三美元顶天了。

  杜泊羊生长速度快，1岁的杜泊羊，公羊体重可达100公斤，母羊能长到80公斤……

  a级是羊羔，一般35——4月的月龄。杜泊羊最出名的是肥羊羔，羊羔的品质特别出众，通常来说养大就不值钱，除非能养出好肉。

  杜泊羊从其他牧场买回来的，那个牧场连肥羊羔都养不好……但到了雪山牧场却长出一身好肉。

  雪山牧场的环境没有比那个牧场好太多。唯一不同的是……空间苜蓿草。

  陈默摸着下巴想着雪山牧场的不同之处，唯一可能的就是空间苜蓿草……

  “羊的年龄评级是怎么回事？”陈默问道。

  “羊羔肉最好。b级是成长阶段的羊，c级是成年后的羊，通常为八个月后。c级年龄的羊肉价格最便宜，超市里贩卖的便宜羊肉通常是这一等级，也就是剪过羊毛的羊肉……”

  “奇奇怪怪……如果c级年龄，脂肪含量又特别好，怎么算？”

  坎尔比想了想：“羊肉计价方式应该和牛肉计价方式差不多，评的是综合分数。羊肉等级并没有官方评级标准，我现在拿了这个标准是高端餐厅选购羊肉的标准……”

  “这样啊。那就是说6个月大的羊还能再养一个月。”

  “可以……不怕掉肉吗？”坎尔比缩了缩脑袋，讪笑道。

  “好吃好喝给照顾�