; “这个白松露不光品相好，重量也才是关键啊!”

  梁主厨看着手中的拍品，嘴里却是兴奋的说道：“我记得在5、6年前，意大利西北部格林扎纳卡佛，世界阿尔巴白松露拍卖会举行，有两块达到950克的松露竞拍，最终的拍卖价格是9万欧元吧!”

  胡彦硕点了点头。

  总不能心虚的说，自己根本就是才知道这件事情的吧!

  松露是一种生长在松树、栎树、橡树下的天然真菌。

  松露食用气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。松露对生长环境的要求极其苛刻，且无法人工培育，产量稀少，导致了它的珍稀昂贵。因此欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”。

  “法国的黑松露与意大利的白松露，都是众多松露种类中评价最高。”

  梁主厨继续向胡彦硕解释了一下，这种种类的松露为什么会上拍卖会，同时又忍不住有些技痒的向胡彦硕阐述了白松露的价值体现：“白松露一般生食，磨碎后撒在意大利面或煎蛋上。可以切成薄片加在肉里一同烤制，或用来烤鹅肝。有些奶酪中也添加了松露。黑松露的味道没有白松露那么浓烈，可以做松露盐或松露蜂蜜……”

  末了，梁主厨还加上了一句：“过去松露要去皮，现在多采用研磨避免浪费……”

  “梁主厨，你是专业的，我相信你!”

  胡彦硕连忙的说道。

  他自然也知道梁主厨这么说，多少是要展现专业，担心被胡彦硕说是浪费了食材，毕竟这样的食材对梁主厨来说很昂贵，所以才会慎重和显得多此一举。