了两勺秃黄油丢进锅里。

  凝固状态下的秃黄油进入锅里，便快速融化开来，阵阵浓郁的蟹香味儿，从锅里飘了出来。

  于培庸把火关小，拿着勺子，不停的在锅里翻搅着。

  “秃黄油里面放了香醋和花雕，所以这会儿需要用高温把里面的醋味儿酒味儿全都逼出来，不然味道不好。”

  这道菜其实要用刚拆下来的蟹黄来做，味道最好。

  但是刚拆下来那会儿，大家满脑子都是秃黄油，谁会想起做蟹黄豆腐？

  等锅里散发出来的味道变成纯正的蟹味儿的时候，于培庸端着刚刚徐拙准备好的猪骨汤倒了进去。

  然后盖上锅盖，把火开大。

  “小拙，调点薄芡水让我看看。”

  这么专业的名词，一下子把徐拙给整蒙了。

  “啥是薄芡水？”