; 比如提前把该过油的食材进行油炸。

  把一些可以提前加工的食材进行粗加工。

  这样不仅能提高工作效率，主要原因是，可以多歇会儿。

  “店里的氛围不错，得继续保持。”

  老爷子赞叹一句之后，便走到薛明亮身边，指点他的小炒。

  而现在冯卫国已经彻底融入了后厨的工作。

  身体也强壮了不少。

  甚至连之前那根装模作样的拐杖也扔到了一边。

  每天早上八点，他就会大步流星的来到店里。

  一边麻利的跟帮厨们做准备工作，一边给他们讲山西煤老板的花边新闻。

  “叮！四方面馆累计售出一万份外卖，特奖励特殊调味技能——石磨花生酱，恭喜宿主。”

  外卖突破一万当天，徐拙收到了这么一条提示音。

  刚开始徐拙并没有在意，花生酱在北方的菜品中没啥用处。

  基本上西餐才用到这玩意儿。

  而且石磨的做法更是小众。

  现在基本上所有花生酱都是用粉碎机做的。

  用石磨的话效率太低。

  但是他突然想到，调配芝麻酱要用到花生酱。

  顿时就动了做点花生酱的心思。

  上次做的芝麻酱还有不少，最近石磨没咋开动过。

  现在既然有花生酱的技能，那就做点试试。

  老外不是喜欢在吐司上抹点花生酱当早餐嘛，正好回头试试。

  就是不知道老外吃的那种花生酱，跟这个石磨花生酱有没有区别。

  说干就干。

  趁着不忙的时候，徐拙准备了一些花生米。

  先先淘洗一下，然后倒进锅里。

  开小火慢慢翻炒。

  炒花生米不能急躁，得慢慢来。

  特别是做花生酱用的花生米，更得小心点，一点都不能糊掉。

  锅里温度上来之后，花生米外表的水分在快速消失。

  “炒这么多花生米做什么？”

  老爷子见徐拙又在“逃课”，忍不住凑过来询问。

  花生米是个对火候要求很高的食材，不管炸还是炒，都很容易翻车。

  所以见到徐拙突然做花生米，老爷子有点好奇。

  “我想磨点花生酱试试。”

  徐拙一边翻炒，一边回答老爷子的话。

  冯卫国也凑了过来，脸上带着回忆：“做的时候加点盐，小时候特别喜欢用馒头蘸着花生酱吃，简直就是绝配。”

  嗯？

  还有这种吃法？

  徐拙一直以为，只有西方人才喜欢蘸着花生酱吃。

  没想到几十年前国人就有这习俗了。

  正好这次技能到手，可以多做点，让这些人回忆一下童年。