经逐渐出现了jī蛋块儿。

  不过滋面可比炒jī蛋耗费时间，也更耗费体力。

  刚开始用筷子还行，因为锅里的水分比较多。

  但是到了最后，锅里出现大团面糊的时候，筷子就没法用了。

  徐拙无奈之下，只得用店里的擀面杖应急。

  做到最后，所有的面糊粘在了擀面杖上，而且这些面糊已经变得有些透明，水分也变少了很多。

  等到面团不粘手的时候，徐拙关火，提着擀面杖放在案板上，小心把面团取下来。

  然后趁热揉成光滑的面团。

  接下来，就到了制作擀面皮最重要的一步。

  擀……面皮。

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