sp; 当时以为是蜂蜜中加了别的料，没想到这是黄米发酵的味道。

  别说，这一想还真馋了。

  等会儿要是回去早了的话，去西贝那买两份带回去吃。

  正好给自家媳妇儿也解解馋。

  一般情况下，冯卫国在店里吃了晚饭就会回去。

  到公园溜达着看看老太太跳广场舞，再缀着暴走团走那么三五千步，然后回家洗个热水澡。

  完事儿之后要么坐在沙发上看电视，要么拿着手机欣赏自己之前那些做菜的视频。

  反正日子过得很充实，劳逸结合得很好。

  但是今天徐拙提到了黄米凉糕，把冯卫国也馋住了。

  他虽然不知道徐拙为什么不学葫芦鸡而是学黄米凉糕，但是一想到这小吃的滋味儿，冯卫国这才意识到，貌似也好几年没吃过了。

  既然徐拙想学，那就趁着这个机会多做点，给大家尝尝鲜。

  同时也让石磊和郭兴旺见识一下西北菜的魅力。

  一提起西北菜，好多人首先想到的就是牛羊肉、辣椒油、牛肉面、炒拉条等重口味美食。

  其实在西北地区，也有很多比较精致的甜品。

  这黄米凉糕就是其中的代表。

  冯卫国打算今晚把料准备好，顺便给徐拙讲一下浆制的秘诀。

  等大家都吃好饭之后，趁着晚高峰还没到来，冯卫国开始给几人演示如何给黄米和糯米进行浆制。

  这会儿大家都不太忙，所以徐拙把做甜点的那几个厨师也喊了过来一块儿学习。

  潜心好学的技能还在冷却中，所以想做吃的只能靠大家的天赋了。

  徐拙本人没打算把这道甜品学会。

  就算学也是没事了偷偷在家练习，不会在店里摆弄这些。

  人来齐后，冯卫国开始准备浆制要用的食材。

  大黄米和糯米就不用说了，这是必须要用到的，除了这两种之外，还有面粉、白糖、以及酸奶。

  “这玩意儿还要用酸奶？”

  徐拙有些诧异，果真是西北菜，甜品中几乎都离不开奶制品。

  后厨没有这玩意儿，徐拙还是去前台的冷饮柜里拿了一桶1l的酸牛奶。

  准备好这些之后，冯卫国开始制作。

  准备一口锅，锅里加入一碗面粉，然后往锅里加大半锅水，用勺子开始在锅里搅动，把锅里的面粉全部搅散。

  再用细网晒过一遍，防止有面疙瘩出现。

  这样，锅里的水就成了面汁。

  大火烧开，关火后往里面放入半斤左右的白砂糖。

  继续用勺子搅拌，让白砂糖在面汤中融化开来。

  糖不用放太多，只要能尝到甜味就行。

  放糖的目的是为了加速乳酸菌的发酵，同时也给这浆水增加一点底味儿。

  等到锅里的白砂糖全部融化后，剩下的事儿就是等待冷却。

  等到锅里的面汤彻底冷却下来后，再把酸奶倒进去搅拌，不能在面汤还热�