��时候倒酸奶，这样会把乳酸菌烫死的。

  为了加速冷却，郭兴旺把这口锅端进了冷库中。

  不到二十分钟，锅里的面汤就彻底冷却了下来。

  重新端出来之后，冯卫国让徐拙把那一桶酸奶倒进锅里，一边倒一边搅拌，这样能够让酸奶和面汤融合得更好。

  乳酸菌自然也会分布得更均匀。

  搅拌好之后，酸浆水就算是做好了。

  徐拙按照冯卫国的吩咐找来两个盆，把锅里的酸浆水盛进去，然后把淘洗好的大黄米和糯米分别倒进去。

  这就是浆制了。

  在盆口蒙上保鲜膜之后，常温下放置。

  等浆制好之后就可以做黄米凉糕了。

  “冯爷爷，这浆制需要很长时间吗？大概得多久啊？”

  冯卫国看了看厨房墙壁上挂着的温度计，笑着说道：“估计一天一夜就足够了，明天这会儿，我教你们剩下的步骤。”