��吃r，大碗的喝酒，怎一个爽字了得。

  在大都市里很悲催，买什么东西都不放心，甚至怎么都逃不脱‘人可以不吃中药、可以不吃西药、但不可能不吃农药’的荒诞命运……但是，在乡村里过年，于饮食方面，完完全全的可以放心。绝对的农家、绝对的绿色。

  青壮们在外面打拼，老一辈在家里会把猪给养的肥肥壮壮的。过年了，乡村里几乎家家户户都会宰一头年猪。这猪一般会提前个好些天就宰掉，大腊月的，气温低来天气寒，不怕r变质。

  猪宰杀掉后，先要留一部分新鲜r妥善存储着。这事儿很重要，过年碗里必须有新鲜猪r。然后，要炼油。这里炼的可不是地沟油，而是干干净净的猪油。乡里人家一人到头来吃的油。基本上就是靠这头年猪了。

  炼完油后，薰腊r。

  很多乡里、尤其是偏僻的乡村里，都有过年薰腊r的习惯，高家村也不例外。

  把大扇的猪r切成长条形的一块块，一块两三斤、三四斤重的样子，在一个专门搭建用来薰腊r的小棚子里，把柴火烧起来，再将打早晚稻时收集起来的瘪谷壳覆上去……有的地方会用锯木灰代替瘪谷壳，尤其是在薰制腊r的厂里，基本用的都是锯木灰，但在高家村里，全是用瘪谷壳，用它薰出来的腊r味，味道是最正点的。

  瘪谷壳基本不怎么会燃起什么火焰来，但也不会熄灭，正因为如此，所以这火堆就会浓烟滚滚——要的就是这个效果。

  靠着这烟薰啊薰啊薰，一块块腊r就薰制出来了。技术好的人，会把腊r给薰得黄灿灿的，让人瞅着就涎垂三尺；技术不好的人，会将腊r给薰得乌七八黑，看着就木什么胃口。不过甭管薰成什么样，这腊r的味道都会是相当不错嘀，反正超市里面卖的那些货，与之相比就只够扔的格。

  腊r薰好后，在堂屋里横上一根竹杆，一块块的挂起来，要吃了想吃了，就取一块下来，洗干净之后哗啦哗啦切成一片一片，拌上各种佐菜佐料放锅里一顿爆炒，那个香啊，流口水了……

  除了必需的薰腊r之外，还有薰个腊肠，薰个猪蹄，薰个j鸭、薰个鱼什么的……这些腊味在年前基本上不会吃，一般要到第二年才开吃。有的省吃俭用的老一辈人家，今年过年的腊味，一直吃到明年过年方才吃完……

  “……”

  食方面，猪宰了，腊味薰好了，j鸭什么的除了要薰的之外，新鲜的不着急，要吃了随时捉了就下锅。接下要弄的，是鱼。

  如果说猪r在很多地方可吃可不吃，并无所谓。但鱼的话，估计全国除了些许少数民族外，没几个地方会没有这个风俗。

  咱们中国人喜欢喜庆的话、吉利的话，尤其是过年的时候，谁都想要个好的兆头，人人都希望年年有余。话说想要年年有余，这大过年的，餐桌上哪能没鱼呢？

  于是鱼便成了家家户户过年必不可或缺的一道大菜。

  城里人过年吃鱼，可能就到市场里买个一条两条。高家村的村民们过年弄鱼，当然不会到市场里去买，而且这鱼也不是杂七杂八的什么鱼。指定是要吃草鱼的。为什么非要吃草鱼呢？因为草鱼在包括高家村人在内的大部份乡里人眼中，乃万鱼之首。其意味就和猪r一样，一说到吃r，指的就是吃猪r，而非其它的r。

  剑马湖剑马河里的鱼大把，不过你也得有本事弄得到才成，并不是谁都像洛辉那样。有个超级捕鱼能手小魔嘀。

  高家村村民们过年的鱼，来自于自己放养的鱼塘里。村民们鱼塘养鱼，可不是为了